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幼兒烹飪教材教法-促進幼兒學習和樂趣

幼兒烹飪教材教法-促進幼兒學習和樂趣

 
書籍名稱: 幼兒烹飪教材教法-促進幼兒學習和樂趣  (The Cooking Book: Fostering Young Children's Learning and Delight)
書籍分類: 教材教法 (綜合活動/家政)、幼兒教育
作        者: Laura J. Colker
譯        者: 尹亭雲周玉華林麗美黃倖玉賴碧慧
出  版  社: 心理出版社
出版日期: 2010年1月25日
I  S  B  N: 9789861913247
關  鍵  字: 教學計畫教案教材教法教學策略學習教材教學資源技能教學
點  閱  數: 5119
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簡介
   這是一本邀請老師來到桌子旁邊,與孩子共同去創造美味且有益身心健康的教學計畫(即使是我們本身並不把自己當成廚師看待)。孩子一定會愛上烹飪,而且烹飪經驗能帶給他們完成工作,與為其成品感到驕傲的機會。當孩子們準備食物時,他們可以學習到社交的能力;科學、數學的概念,與讀寫的技巧;還有創造的樂趣等等。作者Laura Colker有數十年與孩子們一起烹飪及教導幼教老師進行烹飪教學的經驗,她除了分享這些經驗之外,並將孩子實際做過的食譜呈現於本書中。 
目錄

PART .1 以食物創造思考力
      Chapter.1 著手設計
      Chapter.2 烹飪事前準備
      Chapter.3 安全和健康第一
      Chapter.4 邀請家庭參與烹飪教學
      Chapter.5 學習烹飪=在烹飪中學習
PART.2 讓我們來做菜!
      和幼兒一起做菜
      一人食譜
      小團體食譜
      藝術與科學食譜
食譜索引
參考文獻
相關資源
附錄A 幼兒每日飲食選擇建議
附錄B 五週營養上下午點心規劃

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